Slankenyt nr. 138. Uge 5, 2010
Spis langsomt og mindre
Et studie viser, at det sandsynligvis blokerer for kroppens naturlige appetitkontrol at skovle maden indenbords.
Forsker Dr. Alexander Kokkinos og kollegaer studerede 17 sunde mænd og fandt, at når de spiste langsomt, havde de højere mængder af to hormoner — peptide YY (PYY) og glucagon-lignende peptide 1 (GLP-1) — i ca. tre timer efter deres måltid.
Både PYY og GLP-1 bliver frigivet i fordøjelseskanalen for at signalere mæthed til hjernen, og derved styre sult og kalorieindtagelse.
Kilde: Alexander Kokkinos m.fl. Eating Slowly Increases the Postprandial Response of the Anorexigenic Gut Hormones, Peptide YY and Glucagon-Like Peptide-1. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, January 2010. 95: 333-337, doi:10.1210/jc.2009-1018
Kommentar:
Besynderligt nok oplever mange, at det ikke er let at ændre vanen med at spise for hurtigt.
Især svært overvægtige, der spiser alt for hurtigt, bliver ofte irritable i starten, når de for alvor begynder at ændre vanen med at spise for hurtigt, og begynder at spise meget langsomt og nyde maden.
Denne ret simple vane — at tage den med ro og bruge tid på måltidet — kan i mange tilfælde sænke kalorieindtagelsen på en måde, så du ikke opdager det, bortset fra, at det bliver lettere at komme ned i vægt.
Mail: Kan jeg spise flere mandler?
Jeg har lige et par spørgsmål. Jeg vil gerne tabe mig mindst 10 kg, og vil derfor høre din mening om:
Jeg er glad for at bruge hele rå mandler som mellemmåltid, da jeg syntes de mætter og smager godt, og så er der jo mange gode ting i bl.a. det ”gode fedt”.
Jeg spiser ofte 1 øko banan, 10 mandler og 5 svesker om morgenen. (Jeg spiser generelt meget fedtfattigt).
Der hvor jeg er i tvivl er, hvor mange mandler er tilrådeligt at spise om dagen? Kan jeg ”tillade” mig også at spise 10 mandler ud på aftenen sammen med lidt frugt, hvis jeg også har spist 10 om morgnen?
Angående te er jeg også i tvivl, hvad er sundest at drikke grøn eller hvid te?
Og så er der det med avocadoen, jeg kan jo så godt lide en dip af avocado, fromage frais 0,5 %, citron og hvidløg, som jeg dypper mine gulerødder og agurkestave i, er det noget jeg skal passe på med?
Med venlig hilsen
Jonna
Hej Jonna
Ja, mandler smager godt, mætter godt og er sunde.
10 mandler 2 x dagligt er helt i orden.
I sidste ende kommer det hele an på, hvor mange kalorier, du indtager, i forhold til hvor mange kalorier, du forbruger. Om der er plads til endnu flere mandler, avocado mv. kommer altså an på din totale indtagelse vs. forbrug af kalorier.
Det er bedst at tilrettelægge sin kost — og kalorieindtagelse — så der også er plads til sunde kalorierige fødevarer som mandler, nødder, avocado, bananer mv.
Både grøn og hvid te er sund. Hvid te er måske sundest, men jeg ved det ikke.
Du kan evt. læse lidt mere om te — og forskellen på grøn og hvid te — i nyhedsbrevet her.
Med venlig hilsen
John Buhl
