Slankenyt 315, uge 28, 2014
Mættet fedt kan øge risikoen for fedme blandt mennesker, der har arvelig te
ndens til overvægt
Mennesker med arveanlæg, der øger deres risiko for at udvikle fedme, kan have gavn af at mindske indtagelsen af mættet fedt.
Forskere fra Jean Mayer USDA Human Ernæring Research Center on Aging ved Tufts University har identificeret 63 genvarianter relateret til fedme, som de brugte til at beregne den genetiske risiko for fedme hos mere end 2.800 mænd og kvinder.
Det viste sig, at personer med en højere genetisk risiko score, der samtidig fik flere af deres kalorier fra mættet fedt, generelt vejede mere (havde højere BMI).
Kilde: Casas-Agustench P. m.fl. Saturated Fat Intake Modulates the Association between an Obesity Genetic Risk Score and Body Mass Index in Two US Populations. J Acad Nutr Diet. 2014 Apr 30. pii: S2212-2672(14)00357-8. doi: 10.1016/j.jand.2014.03.014.
Kommentar:
Du finder mættet fedt i animalske fødevarer (kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter) samt i kokos, kokosolie og palmeolie.
Det er altså muligvis særlig vigtig for nogle mennesker at begrænse indtagelsen af animalske fødevarer (og naturligvis især de fede varianter).
For ikke så længe siden viste en undersøgelse, at mættet fedt gav øget tendens til ophobe fedt i lever og bughule.
Læs: Ikke lige fedt
Læs også: Mindre mættet fedt er bedst
Slanketip ...
Spis suppe
En suppe kan mætte rigtig godt i forhold til kalorieindholdet. I mange tilfælde kan du faktisk sænke din kalorieindtagelse med op til 20 % i forhold til et måltid uden suppe.
Især hvis du vælger en suppe med masser af grøntsager og evt. svampe sammen med fx lidt bønner og/eller linser, har du en suppe, der mætter godt og længe, men indeholder forholdsvis få kalorier.
