Slankenyt nr. 67
Kære læser
Denne gang lidt om en interessant undersøgelse der peger på, at overvægtige generelt set spiser mindre frugt og færre kostfibre end normalvægtige.
Undgår du frugt på din slankekur – eller spiser du fx for lidt frugt, fordi de indeholder for mange kalorier – er det måske en rigtig dårlig idé.
Du er meget velkommen til at indsende spørgsmål eller kommentarer til nyhedsbrevet.
Med venlig hilsen
John Buhl
Frugt og kostfibre hjælper vægten ned
Forskere studerede kostvanerne hos 52 normalvægtige og 52 overvægtige, som alle var på ca. samme alder, ved at bestemme, hvor meget deltagerne spiste af 60 forskellige fødevarer.
Forskerne opdagede betydelig forskel i de to gruppers kostvaner. De overvægtige indtog mere fedt, mere mættet fedt, mere kolesterol og færre kulhydrater – især færre kostfibre og komplekse kulhydrater – sammenlignet med de normalvægtige deltagere.
De normalvægtige indtog i gennemsnit 33 % flere kostfibre og 43 % flere komplekse kulhydrater dagligt, sammenlignet med de overvægtige deltagere.
Sammenlignet med normalvægtige spiste de overvægtige et stykke frugt mindre dagligt – hvilket delvist kunne forklare deres lavere indtagelse af kostfibre og kulhydrater.
I denne undersøgelse var kostfibre, komplekse kulhydrater og frugt forbundet med mindre fedtdepoter.
Kilde: Jaimie N. Davis, Valerie A. Hodges, M. Beth Gillham.
Normal-Weight Adults Consume More Fiber and Fruit than Their Age- and Height-Matched Overweight/Obese Counterparts. Journal of the American Dietetic Association - June 2006 (Vol. 106, Issue 6, Pages 833-840, DOI: 10.1016/j.jada.2006.03.013)
Kommentar:
Der er flere grunde til, at det er fornuftigt at inkludere frugt i din slankekost, også selv om frugt indeholder ca. dobbelt så mange kalorier pr. gram i forhold til grøntsager.
- Øget indtagelse af frugt er sat i forbindelse med lavere forekomst af en række sygdomme
- Frugt og frugtsalater giver mere variation i kosten og gør slankekuren sundere og mere spændende
- Frugt er glimrende til at mindske trangen til sukker og søde sager
http://www.nomedica.dk/trang_til_sukker.htm
I nogle tilfælde bør overvægtige dog begrænse indtagelsen af frugt, eller i hvert fald begrænse indtagelsen af visse frugter, pga. kalorieindholdet. Det gælder overvægtige med lavt stofskifte, som bør holde sig til 2-3 stk. frugt eller hovedsageligt vælge de kaloriefattige frugter (fx grapefrugt).
